Aprende repostería

15 INGREDIENTES BÁSICOS DE REPOSTERÍA 1. Harina En relación a la harina siempre surgen dudas con respecto a cuál utilizar en repostería. Así que aunque te contaré más en otro post cuáles son las diferentes harinas que hay en todo el mundo te recomiendo que utilices  harina normal  para hacer tus postres y en el caso que escojas la que se llama bizcochada o con polvos de hornear simplemente ten en cuenta que ya no deberás agregarle levadura o polvos de hornear. Y nunca debes confundir la harina normal con la harina de fuerza que es la que se mezcla con levadura fresca de panadero para masas levadas como el  roscón de reyes . También hay harina de maíz o fécula de maíz (Maizena®) y otros tipos de harinas integrales y especiales para pan. ¡Ah! Y que no se te olvide que cualquier harina que utilices en tu receta debes tamizarla para evitar que se formen grumos y así obtengas una masa más suelte y mejor integrada. 2. Levadura en polvo La l evadura en polvo o impu...

1 Lista de postres 1.1 Cremas, de cuchara                                             1.2 Pastelitos, de un bocado 1.3 Pasteles de frutas 1.4 Tartas 1.5 Helados 1.6 Varios 1.7 Para el desayuno y merienda 1.8 Dulces y postres por ocasión 2 Postres por país 2.1 Postres de Alemania 2.1.1 Mazapán 2.1.2 Strudel 2.1.3 Berlinesa 2.1.4 Tarta Selva Negra 2.2 Postres de Argentina 2.2.1 Pastafrola 2.3 Postres de Brasil 2.3.1 Crema de papaya 2.4 Postres de Chile 2.5 Postres de Colombia 2.5.1 Cholado 2.5.2 Cocada 2.5.3 Merengón 2.5.4 Bocadillo 2.6 Postres de Costa Rica 2.6.1 Tres leches y cuatro leches 2.6.2 Cocadas o tártaras 2.6.3 Helados de sorbetera 2.6.4 Mazamorra 2.6.5 Cajetas 2.6.6 Empanadas                                          ...

A mediados de este Siglo nace la primera casa chocolatera en París y las heladerías toman auge. en el siglo XVIII la palabra  repostería  se establece como el arte de hacer pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidas licorosas. En el siglo XVIII en Francia  se inicia  el desarrollo del hojaldre, lo que marcaría el  inicio  de la pastelería moderna. A finales de este siglo  se  desarrolló con fuerza la línea bollería vienesa que más tarde Maria Antonieta popularizó en Francia con productos como el croissant.

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como tartas, pasteles, galletas, budines, etc.​